Chocolat de couverture ou pâtissier. Quels avantages ? Où le trouver ? - Un déjeuner de soleil

Chocolat de couverture ou pâtissier. Quels avantages ? Où le trouver ? Depuis le temps que je vous parle du chocolat de couverture dans les recettes et que vous me posez la question, il était temps que j'en touche deux mots. D'autant que nous sommes près de Pâques, une période bien chocolatée…

Calaméo - LA TRIBUNE DES BOULANGERS PÂTISSIERS / N°2 (novembre/décembre 2023)

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