Le saumon, poids, durée d'elevage, recettes - Atelier Poisson

Le saumon (Salmo salar) fait partie de la famille des poissons gras, source de protéines, d’oméga 3 et d’oméga 6. Sa chair est savoureuse. Né en eau douce, élevé en mer, le Saumon est un majestueux poisson migrateur. On l’apprécie en tartare, cuit à l’unilatéral, en papillotes, ou encore à la plancha ou fumé.

Commander du poisson - Ferme aquaponique et agroécologique de Pinsaguel

Comment choisir son saumon fumé, pour que la qualité prime sur la quantité

Saumon fumé à l'ancienne, produit artisanal

Saumon d'élevage Féroé, Poisson

Le saumon, poids, durée d'elevage, recettes - Atelier Poisson

Le paradoxe de l'aquaculture

Saumon gravlax (recette scandinave : saumon frais mariné à l'aneth), la recette - Gustave

Pavés de saumon - L'Atelier Poissonnerie - 250 g

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