Moule souple 20 mini-madeleines Elastomoule® DE BUYER - Culinarion

Par un écrivain mystérieux

Last updated 12 juillet 2024

Moule souple 20 mini-madeleines Elastomoule® DE BUYER - Culinarion

Spécialement conçu pour la cuisson de mini madeleines, ce moule Elastomoule est adapté à la confecti
Spécialement conçu pour la cuisson de mini madeleines, ce moule Elastomoule est adapté à la confection de 20 à 30 pâtisseries selon le modèle. La forme authentique des empreintes permet la réalisation de madeleines miniatures dans le respect de la pure tradition. Grâce à sa conception, l'Elastomoule transmet et diffuse parfaitement la chaleur pour une excellente caramélisation des madeleines qui sont parfaitement formées, facilement démoulables et dorées dessus dessous. Utilisable pour le travail à chaud comme pour le formage à froid. Pour la cuisson, utilisation exclusivement dans un four traditionnel. Poser le moule sur une grille ou une plaque perforée pour permettre une parfaite convection de la chaleur. Une fiche recette élaborée par des MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie est livrée avec chaque moule. Conseil : nettoyage du moule à la main.

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Tray madeleines ELASTOMOULE, silicone foam, silicone, 300x176 mm

ELASTOMOULE – moules et plaques en silicone pour pâtisserie – De Buyer

de Buyer MOUL'FLEX PRO Madeleine Silicone Mold

de Buyer Elastomoule 20-MINI BORDELAIS Silicone Mold

de Buyer Elastomoule Silicone Mini Madeleine Mold

Once you’ve tasted homemade madeleines, there’s no going back. This mold helps you effortlessly create those perfectly puffy, beautifully golden cakes. Known for revolutionizing the way you bake, Silpat has taken their innovative nonstick, fiberglass mesh material and created the perfect pan for madeleines—no greasing or butter required.