Recette de Fenouil braisé et cru par Alain Ducasse - Académie du Goût
Par un écrivain mystérieux
Last updated 11 juillet 2024
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Retirer les premières feuilles des fenouils. Éplucher, laver et sécher les cœurs.Tailler quatre bulbes de fenouil en deux. Arrondir les bords. A la mandoline, tailler le cinquième cœur de fenouil en tranches de 1 mm d’épaisseur. Les réserver dans de l’eau…
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Cocotte de légumes selon Alain Ducasse - MIECHAMBO CUISINE
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Recette de Suc de fenouil par Laurent Petit - Académie du Goût
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Recette de Fenouil et piquillos confits ensemble par Bruno Doucet
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Cuisine A&D Issue 33 (Digital)
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Recette de Fenouil braisé et cru par Alain Ducasse - Académie du Goût
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Sauce verte — Wikipédia
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Poitrine de cochon mijotée, vinaigre, kumquat et endives
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