Récolte, consommation, préparation La noix décortiquée

Au Moyen Âge, la noix n'avait pas trop la cote. Mais aujourd'hui, elle se croque à l'envi: fraîche à l'arrivée de l'automne ou bien sèche toute l'année. Nos conseils pour la conserver et la savourer.
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Comment conserver des noix ?

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