Un grand choix de recettes pour utiliser les graines de moutarde

Les graines de moutarde sont cultivées en Chine depuis plus de 3000 ans. De la famille des Brassicaceae, elles sont aujourd'hui produites un peu partout à travers le monde, du Canada au Népal en passant par la Russie. Il en existe deux principales variétés, les graines jaunes orangées aux saveurs douces et les graines de couleur noire, appelées aussi graines de sénevé, plus amères et piquantes que les premières. Les graines de moutarde relèvent marinades, curry, ragoûts et sauces. Elles aromatisent les vinaigrettes, les légumes et les viandes. Grillées dans une poêle avant utilisation, elles libèrent alors leurs meilleurs arômes. Avec le cumin et le fenugrec, elles entrent dans la composition des graines à roussir, un mélange d'épices d'origine antillaise idéal notamment pour la préparation du Colombo.

La graine de moutarde : fabriquer ma moutarde maison

Moutarde (condiment) — Wikipédia

Moutarde maison à l'ancienne Préparation mix en poudre - Sachet 100 g Tradition Nature – Moutarde & Cie

Le Canada : un énorme producteur de graine de moutarde l Les trésors d'érable

Faire sa moutarde à l'ancienne maison : facile et rapide

Graines de moutarde jaune - Achat, Utilisations, Recettes de cuisine

Graine de moutarde jaune - Recette, Achat en vrac - Goût et Bienfaits

Graines de moutarde : comment les utiliser en cuisine ?

Par quoi remplacer la moutarde ? - Chronodrive

Un grand choix de recettes pour utiliser les graines de moutarde dans votre cuisine

Tartines figues, ricotta et pickles de graines de moutarde - La Fourche

Un grand choix de recettes pour utiliser les graines de moutarde dans votre cuisine

Huile de moutarde - Composition, bienfaits et utilisation

Un grand choix de recettes pour utiliser les graines de moutarde dans votre cuisine - Dernières recettes - Page 6

LES MEILLEURES RECETTES DE GRAINES DE MOUTARDE