Recettes de sauce soja et de poisson

Découvrez les recettes de sauce soja et de poisson du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon
La sauce soja est un ingrédient phare de la cuisine asiatique et il en existe de nombreuses variétés selon les pays. Elle est fabriquée à partir de graines de soja et de blé et permet de remplacer le sel. Produite par fermentation de protéines végétales, elle est légère et digeste et sa couleur varie du clair au foncé. Salée ou sucrée, elle parfume et réhausse agréablement vos plats. Dans une soupe ou une salade, on préfère la sauce claire pour préserver la couleur des légumes alors que la sauce foncée, légèrement plus corsée, est idéale pour des mijotés ou des marinades. Pour une sauce sans gluten, c'est la Tamari, d'origine japonaise, qu'il faut choisir.

Marinade à l'orange et à la sauce soja pour saumon - Kikkoman Trading Europe GmbH

Saumon mariné au soja, miel et sésame - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®

1 Recette facile, Poissons sauce soja et légumes croquants

Brochettes de Saint-Jacques marinées, sauce soja et yuzu • Poissons Coquillages Crustacés

Saumon laqué au miel et soja – Oh, la gourmande

Saumon laqué à la sauce soja

Poisson blanc au gingembre, coriandre et sauce soja façon chinoise, poisson minceur

Saumon au saké et sauce soja pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table

Recette sauce sashimi au miel

Sauce citronnée au soja pour poissons - Recette i-Cook'in