QoQa - Les découpes des légumes

Pour tailler comme un chef! . En cuisine, il existe différents types de découpe pour les légumes. Alors voilà un explicatif de ces termes un peu obscurs pour qu’ils n’
En cuisine, il existe différents types de découpe pour les légumes. Alors voilà un explicatif de ces termes un peu obscurs pour qu’ils n’aient plus de secret pour toi. Cet article comprendra les plus connus et les plus courants en cuisine: julienne, mirepoix, brunoise … pour commencer, mais sache qu’il y a une multitude de découpes et de techniques différentes en fonction des légumes. Pour toutes ces découpes, je te conseille d’utiliser un couteau à grande lame rigide de type « grand chef ».

QoQa - Calendrier des fruits et légumes de saison - Novembre

QoQa - de Buyer Mandoline SWING 2.0

QoQa - Palermo Spiralizer - Découpe légumes en forme de spaghettis

QoQa - Joseph Joseph Articles de cuisine

QoQa - Calendrier des fruits et légumes de saison - Décembre

QoQa - Kitchenaid Accessoires au choix

QoQa - Joseph Joseph Planche à découper Index Advance

QoQa - Tsukemono Shiozuke - Légumes japonais en saumure

QoQa - Tefal Ustensiles de découpe

QoQa - Moha of Switzerland Mandoline Veggie Pro