Cuisine. Étanches, écologiques Pourquoi les bouchons en liège sont indispensables ?

Plus onéreux (trois fois plus cher que les capsules), aléatoire (goût de bouchon) et problématique (risque de bris lors du débouchage ou coulées qui se traduisent par des dépôts sur la paroi de la bouteille), le bouchon en liège fait de la résistance. Particulièrement en France, où il représente 70 % des obturations.

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