Pourquoi le riz japonais est-il si spécial ?

La particularité du riz japonais Le riz japonais est un ingrédient essentiel et emblématique de la cuisine japonaise. Il est au cœur de nombreuses recettes traditionnelles et est apprécié pour sa saveur unique et sa texture parfaite. Mais qu'est-ce qui rend ce type de riz si spécial ? Cet article vous permettra de découvrir les secrets de la culture du riz au Japon, les différentes variétés et les techniques de cuisson qui en font un aliment incontournable dans la gastronomie japonaise. Le riz japonais se distingue par ses grains courts et ronds, qui permettent d'obtenir une texture collante une fois cuits. Cette caractéristique est essentielle pour la réalisation de plats emblématiques de la cuisine japonaise, tels que les sushis. En effet, la texture collante du riz permet de façonner les boulettes de riz sans qu'elles ne se délitent et de les associer facilement
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