Pâte de curry verte - Galeries Gourmandes

Le curry vert est le plus utilisé en Thaïlande et bien souvent sous forme de pâte plutôt que de poudre. Le nom « vert » du curry dérive de la couleur du plat, qui vient des piments verts.

ILLUSTRÉ RECETTES GOURMANDES 2022

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Originaire de Thaïlande, la pâte de curry verte a une flaveur typique de sa composition à base de galanga, citronnelle, ail, piment, sel et coriandre.

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