Liqueur de Rose Briottet

Ce sont les Chinois qui les premiers ont eu l’idée de cuisiner les roses en faisant des boutons de roses confits. Suivant les routes de la soie, la rose est arrivée en Iran (l’ancienne Perse) où l’on produit comme en Turquie de divins loukoums à la rose.

A cette époque, on sert chez tous les grands seigneurs l’eau de rose pour les ablutions avant et après le repas.

A l'apéritif, en association avec un crémant ou en digestif.