Heiwa Chapelure japonaise Heiwa - 227 g
Par un écrivain mystérieux
Last updated 10 juillet 2024
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Preserving the Japanese Way, nominated for a 2016 James Beard Award in the International Cookbook category, introduces Japanese methods of salting, pickling, and fermenting that are approachable and easy to integrate into a Western cooking repertoire. Documentary-quality photo essays reveal the local Japanese communities that support these long-established preservation practices. It is by Nancy Singleton Hachisu, author of Japanese Farm Food.
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Preserving the Japanese Way: Traditions of Salting, Fermenting, and Pickling for the Modern Kitchen [Book]
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Preserving the Japanese Way: Traditions of Salting, Fermenting, and Pickling for the Modern Kitchen: Hachisu, Nancy Singleton: 9781449450885: : Books
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