Fumoir à viande Le Repaire du Chef

La fonction d’un fumoir à viande est très simple : soit cuire et donner des saveurs fumées tout en conservant la tendresse et le jus de la viande (fumage à chaud), soit donner du goût à la viande sans la cuire afin de l’assécher et démultiplier les saveurs (fumage à froid). Pour effectuer ces fumages, il existe plusieurs types de fumoirs. Tout d’abord, on trouve les traditionnels comme Politec qui produisent de la fumée grâce à la combustion de la sciure. Sinon, il existe le fumoir électrique qui ne nécessite aucune intervention et qui est quasi totalement automatisé comme les Bradley Smoker ou les Helia Smoker. Vous avez donc le choix selon vos goûts et vos envies. - Les meilleures marques, Stock, Livraison rapide sur Le Repaire du Chef ☎ Nos experts à votre écoute de 8h à 20h.

Fumer sa viande soi-même : tout sur l'utilisation d'un fumoir !

Fumoir à poisson et viande à chaud ou à froid

Peetz Fumoir Peetz en acier aluminé de 120 cm. Fumage à froid et compatible à chaud. Capacité de 40 poissons. Fumage vertical et horizontal.

Fumoir vertical en acier aluminé à charnières 120 Peetz | Le Repaire du Chef

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Fumoir à viande Le Repaire du Chef

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Pack fumoir à froid acier 75 Peetz | Le Repaire du Chef

Le Repaire du Chef

Fumoir à viande et poisson inox polyvalent Tom Press - Tom Press

Fumoir à viande Le Repaire du Chef

Fumoir à froid Le Repaire du Chef

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