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Découvrez la préparation de la recette "Foie gras au torchon à l'ancienne". Séparez les lobes des foies gras et dénervez-les : retirez à l’aide d’un couteau à lame fine la veine centrale puis les petites veines, en coupant les foies en gros morceaux. Mettez les morceaux de foie dans un saladier et ajoutez l’alcool de votre choix, du sel et du poivre. Mélangez

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