Du foie gras sans gavage au Québec

Interdit de vente dans certains pays d’Europe, en Californie et dans la ville de New York en 2022, le foie gras fait toujours débat. Mais, pour les défenseurs de cette tradition culinaire, tout n’est pas noir ou blanc. En marge de la production industrielle existent des éleveurs artisanaux qui se défendent de compromettre le bien-être des animaux, comme la ferme Québec Oies de la Côte-de-Beaupré qui a produit cet automne ses premiers foies gras sans gavage.

À la découverte du foie gras avec Rougié – Bouchées doubles

Du foie gras sans gavage au Québec - La Presse+

Du foie gras sans gavage au Québec

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Une filière foie gras complète, Des produits Rougié made in Canada

Le foie gras et la science

Terrine de foie gras aux canneberges et au cidre de glace

Les secrets du foie gras sans gavage

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