Chocolat au lait de couverture 33% 5 kg - Chocolat et cacao à cuisson
Par un écrivain mystérieux
Last updated 14 juillet 2024
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lt;ul>
<li>En bloc</li>
<li>Cacao : 33,6 % minimum</li>
<li>Matière grasse : 36,2 %</li>
<li>Lait : 20,8 % minimum</li>
<li>Origine des fèves : Afrique de l’Ouest</li>
<li>Variété : Forastero essentiellement</li>
<li>Profil de goût : Rond et équilibré né de l'alliance parfaite entre le cacao, le lait et le caramel</li>
<li>Fluidité : Moyenne</li>
<li>Accords réussis : Cannelle, vanille, clous de girofle, laurier, cardamome, mangue, abricot, citron jaune, Cognac (Armagnac), Grappa, Leffe blonde, noix de macadamia, huile de truffe lavande</li>
<li>Usages : Aromatisation, enrobage et glaçage</li>
<li>Conservation: 12-18°C</li>
<li>Halal</li>
</ul>
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