ALL ABOUT BAGUETTE (anglais) - Librairie Gourmande
Par un écrivain mystérieux
Last updated 24 juillet 2024
Après les croissants, les deux boulangers reviennent avec la baguette. Une première partie introductive, expliquant les 3 points fondamentaux pour une délicieuse baguette (choix de la farine, méthode: levain, autolyse, et enfin fermentation). Puis les recettes, baguette de tradition, pointage retardé, baguette de campagne, viennoise, baguette aux graines ou à la semoule, aux olives ou aux noix Des baguettes fantaisistes sont aussi proposées, comme la baguette tigrée aux haricots rouges ou la baguette chocolat cranberries, la baguette de Noël ou la baguette vigneronne. Le tout en pas à pas photographique précis, avec de nombreuses explications techniques (en anglais).
Après les croissants, les deux boulangers reviennent avec la baguette. Une première partie introductive, expliquant les 3 points fondamentaux pour une
ALL ABOUT BAGUETTE (anglais)
The baguette
Librairie Gourmande: un lieu savoureux – Agora District
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The baguette
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The French take their baguettes seriously! 🥖🇫🇷 The baguette is
Patisserie21
All About Baguette by Jean-Marie Lanio and Jérémy Ballester
Rue Montorgueil in Paris
ALL ABOUT BAGUETTE (anglais) - Librairie Gourmande
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